小饭店没合同拖欠工资咋办

结论：
小饭店没合同拖欠工资，劳动者可收集证据，先协商，协商不成可向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁，对仲裁结果不服还能起诉，且可要求饭店支付双倍工资。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位应及时足额支付劳动者工资，未签订书面劳动合同的，自用工次月起需向劳动者支付双倍工资。劳动者收集工资支付凭证、工作证等证据，是为证明与饭店存在劳动关系及拖欠工资事实。与饭店协商是解决纠纷的友好方式；劳动监察部门有权责令饭店限期支付工资；劳动争议仲裁委员会可依据证据认定劳动关系并裁决；若对仲裁结果不满意，劳动者可向法院起诉以维护自身权益。如果遇到小饭店没合同拖欠工资等类似劳动纠纷，可向专业法律人士咨询，以获得更精准有效的法律帮助。
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法律分析：
（1）小饭店未与劳动者签订合同且拖欠工资，劳动者应先收集关键证据，像工资支付凭证能反映工资发放情况，工作证体现劳动者身份，考勤记录可证明工作时长，同事证言能从旁佐证劳动关系，这些证据用于证明劳动关系和拖欠工资事实。
（2）劳动者可先尝试与饭店协商，直接要求支付工资。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，其会责令饭店限期支付工资。
（3）还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，即便没有劳动合同，凭借收集的证据也能认定劳动关系。若对仲裁结果不满，可向法院提起诉讼。
（4）未签订劳动合同，劳动者有权自用工次月起要求饭店支付双倍工资。

提醒：
劳动者维权要及时收集有效证据，注意各维权途径的时间限制。不同案件情况有别，建议咨询专业分析。
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（一）收集证据，包含工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言等，以此证明劳动关系和拖欠工资事实。
（二）和饭店进行协商，明确提出支付工资的要求。
（三）协商无果时，向劳动监察部门投诉，由其责令饭店限期支付工资。
（四）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，凭借收集的证据认定劳动关系。
（五）对仲裁结果不满意，可向法院提起诉讼。
（六）因未签劳动合同，自用工次月起可要求饭店支付双倍工资。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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1.收集证据：小饭店无合同拖欠工资，可收集工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言等，证明劳动关系和欠薪事实。
2.协商解决：尝试与饭店协商，要求支付工资。
3.投诉举报：协商不成，向劳动监察部门投诉，部门会责令饭店限期支付。
4.申请仲裁：可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，用证据认定劳动关系。
5.提起诉讼：对仲裁结果不服，可向法院起诉。
6.双倍工资：未签合同，自用工次月起可要求饭店付双倍工资。
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1.劳动者在小饭店没合同被拖欠工资可通过多途径维权。收集证据证明劳动关系和拖欠工资事实是基础，之后可依次通过协商、投诉、仲裁、诉讼等方式维护权益，并且未签合同还能要求双倍工资。
2.解决措施和建议如下：
第一时间收集工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言等证据，为后续维权做好准备。
先尝试与饭店友好协商，和平解决工资拖欠问题。
若协商无果，及时向劳动监察部门投诉，借助行政力量督促饭店支付工资。
也可申请劳动仲裁，若对仲裁结果不满，向法院提起诉讼。
未签合同情况下，可依法要求饭店自用工次月起支付双倍工资。